Словарь алкогольных напитков

Словарь алкогольных напитков Словарь алкогольных напитков, содержит 714 статей с описанием не только напитков, но и коньячных домов, сортов винограда и терминов. В словаре содержится информация о многовековых отношениях человека с алкоголем, обычаях и традициях различных народов, представлены характеристики практически всех известных на сегодняшний день алкогольных напитков.



Значение слова, толкование слова:

КАГОР

[КАГОР]
- вино, получившее свое название от города Кагор, расположенного на юго-западе Франции и известного своими столовыми винами интенсивного темно-красного цвета. Раньше вина типа Кагора приготавливались по специальному заказу для церковной службы. Кагор, десертное вино, приготовляемое из красных сортов винограда (Каберне, Саперави и др.). Получило название от французского города Кагор, хотя в районе этого города выделывают преимущественно белые вина. Особенностью технологии является прогревание до 45-50 С и выше мезги (раздроблённой виноградной массы) или до 80 -90 С целых гроздей паром, сухим воздухом или погружением на 2-3 минуты в кипящую воду или сусло.